সম্ভাবনাময় দারুচিনির চাষ প্রসারের উদ্যোগ নেই

০৮.০৯.০৮
।।ইত্তেফাক।। বিমল সাহা, ভ্রাম্যমাণ সংবাদদাতা

বেশ কয়েক বছর আগে দেশে দারুচিনি চাষে সফলতা এলেও আমাদের এ প্রয়োজনীয় মশলার চাষ প্রসারে কৃষি সম্প্রসারণ অধিদপ্তরের কোন উদ্যোগ নেই। দারুচিনি গাছের বাগান তৈরি করে এ মশলাটির চাহিদা পূরণ করা যেতে পারে। দারুচিনি একটি কষ্ট সহিষ্ণু মাঝারি প্রজাতির বৃক্ষ, মাটি ও আবহাওয়াগত পার্থক্যের পরিবেশও দারুচিনির চাষ সম্ভব। লাল ও বেলে মাটিতে দারুচিনি চাষ করা যায়। চির সবুজ দারুচিনি গাছ ৬ থেকে ১৫ মিটার পর্যন্ত লম্বা হয়ে থাকে। দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার দেশ ইন্দোনেশিয়ার সূমাত্রা ও বর্ণিত দ্বীপ। মালাবার উপকূল, শ্রীলংকা, চীন, ভারত প্রভৃতি দেশে দারুচিনি চাষ হয়ে থাকে। এক হাজার মিটার পর্যন্ত উচু পাহাড় এবং টিলাতেও দারুচিনি চাষ করা যায়।

দারুচিনির কয়েকটি জাতের মধ্যে জামাইকার কালো এবং ওয়েস্টইন্ডিজের সাদা জাত দুটো অন্যতম। ভারতে চাষকৃত জাতগুলো হচ্ছে নরশ্রী, নিত্যশ্রী, কঙ্কা, তাজ ও ইরকানু-১। তবে নরশ্রী ভারতের সবচেয়ে উন্নত দারুচিনির জাত।

উচ্চ ফলনশীল দারুচিনি গাছে প্রথম ৪ বছরে ৫৬ কেজি ফলন পাওয়া যায়। বাকল প্রাপ্তির হার শতকরা ৪০ দশমিক ৬ ভাগ। আর বাকলে শতকরা তেল থাকে ২ দশমিক ৭ ভাগ। বীজ বা কাটিং এবং গুটি কলম থেকে দারুচিনি গাছের চারা তৈরি করা যায়। কোথাও কোথাও জানুয়ারি মাসে ফুল ধরে, ফল পাকে আগস্ট মাসে। পাকা ফলের বীজ বপন করলে চারা গজায়। চারা গজানোর পর অন্তত; ৬ মাস কৃত্রিম ছায়াদানের ব্যবস্থা করতে হয়। আবার সতেজভাবে বেড়ে ওঠার জন্য সুষম সার প্রয়োগ করতে হয়। ২শ’ থেকে আড়াইশ’ সেন্টিমিটার বৃষ্টিপাত দারুচিনি গাছ বেড়ে উঠার জন্য উপযোগী। ১৫ মিটার পর্যন্ত গাছ উঁচু হলে উপরের কাণ্ডগুলো ছেটে দিতে হয়। আর প্রধান কাণ্ডগুলো থেকে বের হওয়া পার্শ বিটপগুলো বারবার ছেটে ফেলতে হয়। এতে গাছ দুই মিটার উচ্চতার ঝোপের সৃষ্টি হয়ে থাকে।

এ ধরনের একটি গুচ্ছ গাছের শাখা থেকে বছর চারেক ধরে বাকল সংগ্রহ করা যায়। বাকলগুলো সংগ্রহের পর ৪৮ ঘন্টা স্তূপ করে রাখতে হয়। পরে এগুলো জাগ দিতে হয়। উপরের অংশগুলো চেঁচে রোদে শুকালে পাইপের মত দেখতে হয়।

আমাদের দেশে চাহিদা মিটাতে দারুচিনি আমদানি করতে হয়।

মশলা ছাড়াও দারুচিনিতে ওষুধি গুণ আছে। এতে বলকারক ও বায়ু নাশক উপাদান থাকে। বগুড়ার শিবগঞ্জে মশলা গবেষণা কেন্দ্র এবং মাগুরা ও জয়দেবপুরে দুটি আঞ্চলিক মশলা গবেষণা কেন্দ্র, লালমনিরহাট, সিলেটের জৈন্তাপুর, কুমিল্লা, খাগড়াছড়ি ও ফরিদপুর উপকেন্দ্রে সফলভাবে এদেশে চাষ উপযোগী দারুচিনির জাত উদ্ভাবন করা হয়েছে।